Suuri Leipätutkimus

Suomalaiset pohtivat keinoja täysjyvän saannin lisäämiseen

Fazerin teettämä Suuri Leipätutkimus paljastaa, että suomalaiset arvostavat tuoretta leipää osana arjen nautintoja: jopa kolme neljästä syö leipää päivittäin. Samalla täysjyvän merkitys korostuu – 72 % pitää sitä tärkeänä valintakriteerinä ja kolme neljästä kokee sen terveelliseksi.

Uusien ravitsemussuositusten mukaan täysjyvää tulisi saada 90 grammaa päivässä, mutta suomalaiset jäävät tästä vielä puoleen. Fazer Leipomot on vastannut haasteeseen laajentamalla täysjyvävaihtoehtojaan, jotta terveelliset valinnat olisivat helpommin saatavilla.

”Jo 5–6 täysjyväleipäviipaletta päivässä riittää täyttämään suosituksen. Sekä ruis- että kauraleipä ovat hyviä täysjyvän lähteitä”, kertoo Marika Laaksonen, Fazerin tutkimus- ja innovaatioyksikön johtava ravitsemusasiantuntija.

Tutkimuksen mukaan kauraleipä on noussut erityiseksi suosikiksi: 40 % vastaajista pitää sitä parhaimman makuisena, ja 77 % kokee sen hyväksi vatsalle ja sydämelle. Leivän käyttö on muutenkin kasvussa – 30 % kertoo lisänneensä sen kulutusta.

Leipä nähdään myös herkuttelutuotteena: 64 % vastaajista kertoo herkuttelevansa leivällä viikoittain. Tuore leipä maistuu parhaalta kotona – näin ajattelee peräti 91 % suomalaisista.

Vastuullisuus vaikuttaa yhä enemmän valintoihin: 87 % haluaa leipänsä kotimaisista raaka-aineista ja 37 % kertoo ekologisuuden ohjaavan valintojaan – erityisesti nuoret ja vanhemmat kuluttajat.

Fazerin kaikki Suomessa valmistetut leivät leivotaan kotimaisesta viljasta – vastuullisesti, lähellä ja mausta tinkimättä.