Vähennämme palmuöljyn käyttöä
Vähennämme palmuöljyn käyttöä leipomotuotteissamme
Palmuöljy on kasviöljy, jota saadaan öljypalmun hedelmästä. Se on eniten käytetty kasvirasva maailmassa, ja se sopii ominaisuuksiltaan hyvin elintarviketuotteiden valmistukseen.
Tuotantotavalla on merkitystä
Palmuöljytuotannon nopea kasvu on tuonut esiin siihen linkittyvät ympäristöön ja sosiaalisiin kysymyksiin liittyvät haasteet. Palmuöljyn kohtuullinen käyttö ei sinänsä ole haitallista, vaan merkittävää on tapa, jolla palmuöljy tuotetaan. Fazerin käyttämä palmuöljy on sertifioitua ja vastuullista, ja olemmekin sitoutuneet käyttämään RSPO-sertifioitua palmuöljyä. Tavoitteemme on, että vuoteen 2024 mennessä kaikki käyttämämme palmuöljy on segregoitua palmuöljyä eli vastuullisesti tuotettua palmuöljyä, joka on pidetty erillään ei-vastuulliseksi varmennetusta palmuöljystä koko toimitusketjun läpi.
Fazerin leipomotuotteiden palmuöljyttömyys etenee vauhdikkaasti
Käytämme palmuöljyä sisältäviä rasvoja ja margariineja joidenkin kahvileipiemme valmistuksessa, jotta niihin saadaan oikeanlainen kiinteä rakenne. Pyrimme jatkuvasti edistämään palmuöljystä luopumista leipomotuotteissamme, ja selvitämme mahdollisuuksia käyttää rasvoja, öljyjä ja muita valmistusaineita, joilla olisi palmuöljyä pienempi ympäristöjalanjälki.
Palmuöljyä ei voida korvata kaikissa tuotteissa yhdellä ja samalla raaka-aineella, joten etsimme ratkaisuja eri tuotteille varmistaaksemme jatkossakin tuotteidemme herkullisen maun, rakenteen ja suutuntuman. Kehitystyö on edennyt hienosti muun muassa Oululainen Pullava-tuoteperheen osalta, jossa Pullava -pitkoissa ei enää käytetä lainkaan palmuöljyä. Kesällä 2024 poistimme palmuöljyn munkeista (ei gluteenittomista). Palmuöljy poistuu alkuvuodesta 2025 kakkurullista sekä Kuningatar- ja Mustikkasydän-marjapiiraista. Jatkamme testausta muun muassa pullissa ja marjapiirakoissa. Kehitystyömme jatkuu, ja olemme sitoutuneet löytämään parhaat mahdolliset ratkaisut, jotta voimme tarjota herkullisia ja laadukkaita tuotteita ilman palmuöljyä.
*Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) on kansainvälinen palmuöljyalan yhdistys, jonka pyrkimyksenä on vastata palmuöljyn tuotantoon liittyviin haasteisiin.
