valmista tahnaa n. 450 g

• 1 dl valutettua tartar-vihannesta
• 2 dl majoneesia
• 150 g palvikinkkua

Valuta tartar-vihannekset huolellisesti. Revi, jauha tehosekoittimessa tai leikkaa veitsellä pientä kuutiota kinkusta ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

valmista tahnaa n. 500 g

• 100 g lämminsavulohifileetä
• 1 keitetty kananmuna
• 30 g (n. 3 rkl) sinappia
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 3 oksaa tilliä
• suolaa

Keitä kananmunaa 10 minuuttia, jäähdytä ja kuori se. Hienonna tilli varsineen (tai käytä 1 rkl pakastetilliä) ja rouhi kananmuna haarukalla sekoitusastiassa. Poista kalan nahka ja murustele se käsin kanamunan sekaan. Lisää tilli, sinappi ja tuorejuusto kala-munaseoksen joukkoon ja sekoita ainekset tahnaksi. Lisää suolaa maun mukaan.

valmista tahnaa n. 900g

• 750 g porkkanoita
• 150 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1/2 dl kuohukermaa
• 5 g (1 tl) suolaa

Kuori porkkanat ja halkaise ne. Kypsennä porkkanoita uunissa 140 °C noin 40 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Mittaa tuorejuusto ja kerma tehosekoittimeen, laita kuumat juurekset juuston päälle ja soseuta pyreeksi.