Ainekset

• 4 tankoa Fazer Talon Vaniljapullataikinaa (6413467233494) tai Fazer Talon Kanelipullataikinaa (6413467233395)
• ylijäämäpullaa tai leipää
• ruokaöljyä
• siirappia
• pomadaa
  
  

Näin onnistut

1. Ota pullatangot sulamaan kylmiöön leipomista edeltävänä päivänä.
2. Leikkaa tangot kahdeksaan osaan ja laita ne tasaisesti 65 mm gn-vuokaan, jossa leivinpaperi.
3. Kohota yhdistelmäuunissa tai kohotuskaapissa 40 °C, 1% kosteudella, 45-60 min tai kunnes taikina on kohonnut vuoan reunoille asti.
4. Kun taikina kohoaa valmista ripote jauhamalla ylijäämäpulla tai -leipä kutterilla muruksi, sekoita joukkoon ruokaöljyä ja siirappia niin paljon kuin muru sitoo. Mausta ripote halutessasi esimerkiksi kardemummalla, kanelilla tai inkiväärillä.
5. Ota vuoka pois uunista ja lämmitä uuni 175 °C, lämpötila ja aika ovat uunikohtaisia.
6. Ripottele pullan pinta peittoon tasaisella kerroksella ripotetta.
7. Kun uuni on lämmin, paista pullaa noin 50 minuuttia, tai kunnes pulla on kauniin värinen, tai pullan sisälämpötila on 95 °C.
8. Koristele jäähtynyt pulla pomadalla ja leikkaa tai revi jäähtynyt pulla annospaloiksi.

Nyhtöpullaa voi rikastaa esimerkiksi puolukoilla, mustikoilla tai omenakuutioilla.