Ainekset

• 1 hampurilaissämpylä (6413467645709)
• 100 g hampurilaisjauhelihaa, vähintään 20 % rasvaa
• suolaa maun mukaan
• 1 viipale cheddarjuustoa
• 1 viipale pihvitomaattia tai 3 kirsikkatomaattia neljään osaan leikattuna
• 1 rkl hampurilaismajoneesia
• 1 salaatinlehti

Näin onnistut

1. Muotoile jauhelihasta pihvit, ripottele niiden pintaan suola ja paista ne mieluiten valurautapannulla niin, että lihan pinta karamellisoituu, eli saa kauniin ruskean pinnan. Pannun pitää olla kuuma pihvin paistoa varten. Halutessasi voit jättää pihvin puolikypsäksi, jolloin liha on mehevämpi kuin kypsä pihvi.
2. Pippuroi pihvi ja laita juustoviipale kypsennetyn pihvin päälle lämpiämään.
3. Viipaloi pihvitomaatti tai kuutioi kirsikkatomaatti ja lämmitä briossi uunissa tai kuivalla paistinpannulla leikkuupinta pannua vasten. Briossin ei tarvitse olla hehkuvan kuuma.
4. Levitä briossin pohjapalan pinnalle kastike, sen päälle tomaatti ja tomaatin päälle pihvi.
5. Annostele briossin kanteen hieman kastiketta ja liimaa kansi sen avulla pihvin päälle.