Ainekset

• 1 hampurilaissämpylä (6413467645709)
• 1 kpl portobello-sieni
• ripaus suolaa
• mustapippuria myllystä
• ruokaöljyä paistamiseen
• noin 4 kpl kirsikkatomaatteja kuutioiksi leikattuna
• 1 dl paistettua baby-pinaattia, noin 30 g tuoreena
• suolaa ja ruokaöljyä pinaatin paistamiseen
• 1 rkl hampurilaismajoneesia oman maun mukaan

Näin onnistut

1. Poista sienestä jalka, paista lakki ja jalka pannulla painon alla, suolaa ja pippuroi sieni paistamisen jälkeen.
2. Paista pinaatti kasarissa tai paistinpannulla kuivaksi, käytä paistamiseen hiukan öljyä ja mausta suolalla. Leikkaa kirsikkatomaatti neljään osaan.
3. Lämmitä briossi uunissa tai kuivalla paistinpannulla leikkuupinta pannua vasten. Briossin ei tarvitse olla hehkuvan kuuma.
4. Annostele kastike sämpylän pohjalle, sen päälle paistettu pinaatti, tomaattikuutiot ja sienen varsi ja lakki.
5. Sipaise briossin kanteen hieman kastiketta ja liimaa kansi sen avulla sienen päälle.