Ainekset

• 1 Fazer Street Food Briossi hampurilaissämpylä (6413467500404) tai Fazer Street Food Gluteeniton Briossi hampurilaissämpylä (6413467500305)
• 1/2 - 1 kpl ylikypsää karitsan entrecotea
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 dl juurespyreetä
• 1/2 dl marinoitua kaalia
• 1/4 dl piparjuurimajoneesi

Näin onnistut

1. Hauduta karitsanniska uunissa tai hellalla makuliemessä, jossa suolaa,
   mustapippuria ja laakerinlehteä.
2. Leikkaa karitsa pitkittäin kolmeen osaan ja laita palaset uunipellille.
3. Valuta hunaja lihapalojen päälle ja paahda lihaa 200 °C noin viisi minuuttia.
4. Valmista juurespyree keittämällä juureskuutioita, käytä esimerkiksi selleriä,
   palsternakkaa ja porkkanaa.
5. Soseuta kypsät juurekset tehosekoittimella ja lisää joukkoon suolaa maun mukaan 1,5 dl smetanaa yhtä juureskiloa kohti.
6. Suikaloi kaali ja mausta se etikalla, sokerilla ja suolalla. Lisää myös hiukan
   öljyä, puristele mausteet suikaleiden joukkoon käsin ja anna marinoitua
   vähintään tunti kylmässä.
7. Valmista piparjuurimajoneesi sekoittamalla 1 rkl piparjuuritahnaa 1 dl maustamatonta majoneesia kohti.
8. Levitä juurespyree lämmitetyn briossin pohjalle, levitä sen päälle
   marinoitu kaali ja sen päälle glaseeratut lihaviipaleet. Pursota vielä
   piparjuurimajoneesi muiden täytteiden päälle.